Comptes rendus d’expériences scientifiques 6èmeA

La fabrication du pain

Problématique: À quoi sert la levure dans la fabrication du pain ?

HYPOTHESE : 1) La levure sert à faire gonfler le pain

Expérience : 1) Dans un bol on verse les ingrédients (farine, eau, sel) et la levure. Dans un autre bol on verse les mêmes ingrédients mais sans la levure.

 

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Texte explicatif:1) D’ abord on a mis dans un bol de l’ eau,

2) Puis on a renversé de la farine dans l’ eau,

3)Ensuite on a rajouté de la levure dans la farine,

4) Enfin on a laissé reposer 2 heures.

Réponse : On a constaté que la pâte avec la levure a gonflé, l’ autre pâte sans levure n’a pas gonflé.

Donc, cela veut dire que la levure sert à faire gonfler le pain.